Decisões e Decisões: Otimizando Planos de Sortimento e Portfólios de Produtos com o Centric PLM Alimentos e Bebidas

Quais SKUs são mais lucrativos? Quais podem ser variados? Localizado ou com nova marca? Quanto devem custar? Como os custos são divididos e onde existem oportunidades para obter mais retorno do investimento de diferentes ingredientes ou alternativas de embalagem? Qual é a melhor maneira de adaptar produtos para diferentes épocas, feriados e regiões? Os produtos estão em conformidade com os requisitos regulatórios regionais e as evidências são atuais? Essas questões básicas de sortimento e portfólio de produtos estão no centro da tomada de decisão para qualquer participante do negócio de alimentos e bebidas, desde pequenos produtores especializados até grandes varejistas de várias categorias, todos direcionados para aumentar as margens do produto e garantir a conformidade.

O software de Gestão do Ciclo de Vida do Produto (PLM, do inglês Product Lifecycle Management) da Centric para Alimentos e Bebidas fornece uma ampla visão geral e visibilidade detalhada do desenvolvimento do produto desde o conceito até o consumidor e aumenta a eficiência do fluxo de trabalho conectando todas as equipes em um espaço digital, fornecendo marcas de alimentos, produtores e varejistas as informações críticas e atualizadas de que precisam para lidar com essas decisões fundamentais.

Para varejistas de várias categorias, o planejamento de sortimento do Centric PLM^TM facilita a:

• Aumentar o sucesso da introdução do produto
• Otimizar os sortimentos para impulsionar o crescimento dos negócios
• Apoiar o desenvolvimento de marca própria
• Impulsionar as margens do produto

Para produtores, fabricantes e marcas de alimentos, a gestão de portfólio de produtos do Centric PLM é a solução para:

• Gerenciar seu portfólio de produtos de forma eficiente
• Atualizar produtos sazonais, de feriados e temáticos
• Vender em diversas regiões
• Aumentar as margens do produto

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Varejistas de alimentos e bebidas: otimize sortimentos e equilibre o mix de produtos

Com quase 50% dos lançamentos de novos produtos falhando em cumprir as metas de vendas e a chance de aumentar as vendas com um grande sucesso, otimizar os sortimentos para aumentar o sucesso do lançamento de novos produtos é fundamental para varejistas de alimentos e bebidas de várias categorias e especialidades.

O Centric PLM Alimentos e Bebidas contém ferramentas digitais poderosas que centralizam os planos de sortimento para obter visibilidade e estabelecer metas, rastrear o progresso em relação aos planos sazonais, identificar produtos de baixo desempenho e otimizar continuamente os sortimentos com uma única fonte de informações verdadeiras em tempo real. As equipes de merchandising e desenvolvimento de produto podem projetar ofertas de produtos estrategicamente, executar cenários de custo ‘e se’, calcular automaticamente como os custos do produto afetam as margens e os preços para alinhar a estratégia de sortimento com as metas financeiras.

Obter uma visão geral ampla do mix de produtos é crucial para identificar sobreposições e lacunas em potencial que podem ser preenchidas com novos produtos ou rebranding. Equilibre o orçamento, melhore a tomada de decisões e veja combinações de produtos complexos em sortimentos de marca e de marca própria com as ferramentas de planejamento de sortimento da Centric para identificar oportunidades de desenvolvimento.

As exibições executivas de nível superior agregam metas financeiras e comerciais para cada temporada, que podem ser divididas por departamento, linha de produto ou outro critério para obter uma visão cada vez mais granular da divisão de custos. Usando o Centric PLM, os tomadores de decisão podem reconciliar essas visões para finalizar um plano financeiro sólido e realista.

Junto com as visões gerais, o Centric PLM é capaz de mergulhar profundamente nos detalhes. Obtenha uma imagem detalhada do que está vendendo e do que não está, para reduzir o tempo de lançamento no mercado e a redução do estoque, otimizar os giros de estoque e maximizar o preço por metro quadrado, enquanto reage rapidamente a recalls e mudanças de conformidade.

Para varejistas de várias categorias que trabalham com fornecedores no desenvolvimento de marca própria, a Centric também é o canal para a tomada de decisão colaborativa relacionada ao produto. Impulsione o desenvolvimento de produtos de marca própria conectando diretamente P&D e desenvolvedores de produtos com equipes de merchandising e planejamento, a equipes de sourcing e fornecedores para compartilhar instantaneamente as informações de produto mais atualizadas, respostas de pedidos de orçamentos (RFQ) e planos de sortimento.

Produtores de alimentos e bebidas: gerenciem os portfólios de produtos de maneira eficaz

Para produtores de alimentos, marcas nacionais e varejistas multicategorias que trabalham com fornecedores para desenvolver produtos alimentícios e bebidas de marca própria, o Centric PLM Alimentos e Bebidas fornece ferramentas para planejar, otimizar e gerenciar portfólios de produtos complexos que podem ser rapidamente adaptados de acordo com o que a sazonalidade, região ou mercado exigem.

O Centric PLM facilita a identificação e iteração em produtos básicos populares que podem ser temáticos e atualizados para diferentes temporadas, feriados e mercados. Reembalar a mesma caixa básica de chocolates para o Natal, Dia dos Namorados, Páscoa e Halloween, ou alterar esses chocolates com diferentes recheios, conchas ou decorações, por exemplo, pode ser gerenciado a partir de um ponto central com visibilidade incomparável em todos os aspectos do produto base e suas possíveis variantes.

No entanto, a gestão do catálogo de produtos envolve muito mais do que reembalagem. Como o Centric PLM Alimentos e Bebidas coloca o produto no centro do ecossistema digital, tudo relacionado ao produto, da formulação aos dados de vendas, podem ser visualizados e atualizados em tempo real por equipes internas e externas conectadas. A partir do Centric PLM, os produtores e marcas de alimentos podem lançar o desenvolvimento de novas receitas para variações de produtos populares, tomar decisões sobre descontinuação ou alteração de produtos com problemas e inovar constantemente para manter a introdução de novos produtos.

A expansão para novos mercados ou geografias é facilitada com uma plataforma central para definir as ofertas comerciais do mercado local e variar a rotulagem, idioma, texto, arte e informações nutricionais para mercados regionais e requisitos regulatórios. A integração de API aberta do Centric PLM com bancos de dados como USDA e CIQUAL torna possível pesquisar ingredientes rapidamente e possíveis problemas de conformidade diretamente do Centric PLM. A análise competitiva e a pesquisa para identificar oportunidades em diferentes mercados são otimizadas com poderosos aplicativos móveis conectados ao PLM que permitem que os usuários em campo capturem de forma rápida e fácil informações competitivas e feedback de teste de produto do mercado, como entradas em linhas de produtos relevantes.

Como o Centric PLM é uma solução colaborativa que pode ser facilmente aberta a fornecedores e integrada com outras soluções corporativas, como Product Information Management (PIM) e Enterprise Resource Management (ERP), eliminando silos de dados e barreiras entre equipes regionais e departamentais. Os tomadores de decisão obtêm uma imagem muito mais clara do portfólio de produtos como um todo e identificam oportunidades para otimizar produtos existentes, simplificar produtos duplicados ou semelhantes e aumentar a taxa de sucesso de lançamentos de novos produtos.

Para empresas que enfrentam decisões desafiadoras sobre o que vender ou produzir mais, o que abandonar, quais produtos sazonais têm a melhor chance de sucesso e se a localização de um produto para um novo mercado vale o custo adicional, o Centric PLM Alimentos e Bebidas a oferece ambos uma visão ampla e profunda de sortimentos, metas financeiras e portfólio de produtos. No entanto, o Centric PLM não é apenas uma ferramenta de análise. Com a capacidade de agir instantaneamente nas decisões relacionadas ao produto por meio de um hub de gestão do ciclo de vida do produto em tempo real poderoso e centralizado, o Centric PLM oferece às equipes visibilidade e controle ativo.